第16课时 食品中的有机化合物-2022年江苏省徐州市中考化学一轮核心考点突破.docx

第8章　食品中的有机化合物 第16课时　食品中的有机化合物 【徐州近5年中考速览】 考点分布 考情分析 1. 有机物判断 5年 3 考 2019 ，2020 ， 2021 ★★ ★ 2. 营养素 5年 3 考 201 8 ，2019，2020 ★★★ 3. 淀粉 及葡萄糖 的检验 5年 3 考 2017，2020 ， 2021 ★★★ 4. 蛋白质的性质 5年3考 2018 ，2019，2020 ★★★ 5. 食品安全 5年1考 2020 ★ 考点回顾 考点1　有机物与无机物 课本下册 P70 1 ． 有机物： 含有________元素的化合物叫做有机化合物 ， 简称有机物。 2 ． 无机物： 不含________的化合物一般叫做无 机化合物，简称无机物。少数含碳元素的化合物(如 CO、CO 2 、H 2 CO 3 和碳酸盐等)由于其组成和性质跟无机化合物很相似 ， 因此把它们划分为无机化合物来研究。 3 ． 有机高分子化合物： 不同的有机化合物相对分子质量可以相差很大。有些有合物相对分子质量可达几万 ， 甚至达到几百万或更大 ， 如淀粉、蛋白质、聚乙烯等。 【 教材母题练 】 (下 册 P72) 1.下列物质不属于有机化合物的是（）。 A.乙醇(C 2 H 5 OH) B.尿素[CO(NH 2 ) 2 ] C碱式碳酸铜[Cu 2 (OH) 2 CO 3 ] D.乙炔（C 2 H 2 ） 2.下列说法正确的是（）。 A.分子中含有碳原子的化合物一定是有机化合物B.有机化合物只含有碳、氢、氧三种元素 C.有机化合物就是有机高分子化合物 D新鲜的水果、蔬菜中含有 丰富的维生素 考点2　食物中的重要有机化合物 课本下册 P74 营 养素 主要功能 食物来源 是否能供能 蛋白质 构成人体细胞的基础物质 ， 是机体生长及修补受损组织的主要原料 瘦肉类、鱼类、豆腐、鸡蛋等 是 维生素 调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。 水果、蔬菜等 否 糖类(包括葡萄糖、淀粉、纤维素) 生命活动的主要供能物质(60%～70%) ， 人体摄入葡萄糖不足 ， 会造成 “ 低血糖 ” 大米、面粉、玉米、土豆、青菜、水果等