基本营养物质
作业
一、选择题（共
18
题）
1
．
下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述正确的是
(
)
A
．
食物中的营养物质都能为人的生命活动提供能量
B
．
淀粉和纤维素
葡萄糖
CO
2
和
H
2
O
（释放能量维持生命活动）
C
．
油脂
甘油和高级脂肪酸
CO
2
和
H
2
O
（释放能量维持生命活动）
D
．
人体必需的微量元素实际上就是维生素
2
．
不列关于酯的水解叙述不正确的是
(
)
A
．
属于酯类，能与
NaOH
溶液发生水解反应
B
．
油脂的皂化反应生成脂肪酸和甘油
C
．
在酯化反应中硫酸的作用分别是催化剂、吸水剂
D
．
在酸性条件下，
CH
3
CO
18
OC
2
H
5
的水解产物是
CH
3
COOH
和
C
2
H
5
18
OH
3
．
下列说法
不正确
的是
(
)
A
．
在一定条件下，氨基酸之间能发生聚合反应生成多肽
B
．
一定条件下蛋白质、油脂和糖类都能发生水解反应
C
．
液态植物油在一定条件下可以与氢气反应生成固态的氢化植物油
D
．
强酸、强碱和重金属盐类均能使蛋白质变性
4
．
下列说法正确的是
(
)
A
．
棉花、蚕丝、淀粉、塑料、合成橡胶均属于有机高分子
B
．
在酒化酶的作用下葡萄糖可水解为乙醇和二氧化碳
C
．
乙酸甘油酯在碱性条件下水解发生了皂化反应
D
．
蛋白质溶液加入
CuSO
4
溶液，析出沉淀，再加蒸馏水，振荡，沉淀溶解
5
．
下列说法正确的是
(
)
A
．
银镜反应后试管壁上的银镜，用浓盐酸洗涤
B
．
盛放过苯酚的试剂瓶中残留的苯酚，用水洗涤
C
．
淀粉溶液加稀硫酸共热后，加入新制
悬浊液，可检验淀粉水解产物
D
．
将
2%
的氨水逐滴滴入
2%
的
溶液，直至沉淀恰好溶解，可制得银氨溶液
6
．
下列说法错误的是
(
)
A
．
组成能写成
C
m
(H
2
O)
n
的有机物都属于糖类
B
．
植物油与氢气发生加成反应可生成人造脂肪
C
．
蛋白质在酶作用下水解的
第七章第四节第1课时基本营养物质 练习 2021-2022学年高一下学期化学人教版（2019）必修第二册.docx
