专题08 人体的营养（知识帮）-备战2023年中考生物一轮复习考点帮（全国通用）.docx

专题08人体的呼吸 考点1 食物中的营养物质 食物中含有 糖类 、 脂肪 、 蛋白质 、 水 、 无机盐 、 维生素 等六大营养物质。（膳食纤维为 第七营养 ） 2. 人体需要的营养物质主要有六大类： 蛋白质： 构成 人体 细胞 的基本物质，参与损伤细胞的 修复 和 更新 ；为人体的生理 活动提供能量； 能源物质   脂 肪：一般情况下，作为 备用 能源物质贮存在体内；保温；单位质量 释放能量 最多 ； 糖 类：人体 最重要的供能物质 ，也是构成细胞的成分； 水：约占体重的 60%~70% ，细胞的主要组成成分，人体的各种生理活动都离 不开水。 非能源物质   无机盐：含量不多，是构成人体组织的重要成分，如：钙、磷（构成骨骼和牙齿）、铁（构成血红蛋白） 维生素：不是构成细胞的主要原料，也不提供能量，含量少，对人体生命活 动起调节作用 3. 无机盐和维生素的作用： 维生素 V A 促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常的视觉 易患夜盲症、皮肤粗糙 动物肝脏、胡萝卜、玉米等 V B1 维持人体正常的新陈代谢和神经系统正常的生理功能 易患脚气病、神经炎食欲减退，消化不良 谷物的种皮 V C 维持正常的新陈代谢，增强抵抗力 易患坏血病、抵抗力下降 新鲜蔬菜、水果 V D 促进钙、磷的吸收和骨骼的发育 儿童：易患佝偻病 成年人：易患骨质软化症 蛋黄、动物肝脏 无机盐 钙磷 构成骨骼和牙齿的重要成分 儿童：易患佝偻病 成年人：易患骨质软化症 骨、奶类、豆类 铁 构成血红蛋白的重要成分 会患缺铁性贫血、乏力、头晕 动物肝脏、血液 碘 甲状腺激素的重要组成成分 会患地方性甲状腺肿（大脖子病）幼儿：易患呆小症 海带、紫菜、食盐加碘等 水 构成细胞的主要成分，是良好的溶剂， 参与人体各种生理活动 细胞无法生活